Lanche ou refeição? Especialistas falam sobre os benefícios de cada um

Quando falamos em lanche, existem dois significados: o sanduíche, usado no caso da troca de refeições, e o lanche feito entre refeições. Assim como as refeições, que podem ser saudáveis e nutritivas ou gordurosas e calóricas, os lanches também possuem diversas opções. Respeitar os grupos alimentares e fazer boas escolhas dos ingredientes faz toda a diferença.

Quem costuma comer um lanche entre as refeições pode optar por frutas, castanhas, iogurte. Mas você precisa se organizar. Habitue-se a levar os lanches de casa, para não cair em tentação quando entrar na lanchonete e comprar uma coxinha para matar a fome. Comer de três em três horas ajuda a manter o metabolismo acelerado.

Uma pesquisa mostrou que as mulheres trocam com mais frequência refeições por lanche e 20% dessas mulheres trocam pelo menos uma refeição por lanche, diariamente. Pizza, sanduíche ou salgado são os mais escolhidos. A praticidade é um dos fatores relevantes na hora de fazer a troca de refeição por lanche, mas é preciso escolher bem! Escolha...continue aqui.

Crocância aumenta a vontade de comer os alimentos; veja dicas

A crocância dos alimentos é uma das coisas que aumentam a vontade de comer. Entretanto, o ingrediente que faz o alimento ficar crocante pode ser um aliado ou um vilão para a saúde. O Bem Estar conversou sobre o ‘croc croc’ dos alimentos com o endocrinologista Bruno Halpern e a engenheira de alimentos Rosires Deliza.

O ‘croc croc’ dos alimentos depende do tamanho, resistência e rigidez das estruturas celulares que guardam agua e a maneira que as paredes celulares se rompem durante a mastigação. O problema é que algumas técnicas para deixar tudo crocante agregam poucos micronutrientes. Fritar, caramelizar e gratinar acrescentam gordura e açúcar nos alimentos. O ideal é comer ele desidratado, assado ou com sementes e grãos secos.

Linhaça, linhaça dourada, gergelim, chia, alho crocante, pimenta rosa são alguns dos ingredientes que podem dar a crocância e deixar o alimento mais atrativo e gostoso. Foi isso que fez a empresária Paula Franco. Os filhos não gostavam de salada, verduras, legumes. Ela complementou;;continue aqui.

Especialistas falam sobre remédios para emagrecer e cirurgia bariátrica

O Bem Estar desta segunda-feira (14) falou sobre emagrecimento, remédios e cirurgia. O endocrinologista João Salles explicou como funciona um remédio usado para diabéticos que ajuda a perder o peso. Quais as vantagens e desvantagens? E a cirurgia bariátrica, quando é opção? A nutricionista Tânia Rodrigues também deu dicas de alimentação saudável.

O mais recente medicamento para emagrecer liberado pela Anvisa é o liraglutida. O remédio diminui a fome e aumenta a taxa metabólica basal. Ele age no cérebro sem aumentar os neurotransmissores, mas também causa náuseas.

Outros medicamentos já liberados são a sibutramina e o orlistat. A sibutramina baixa a saciedade e aumenta a taxa metabólica basal. Ela aumenta a serotonina e a noradrenalina, mas também aumenta a pressão, frequência cardíaca e prende o intestino.

Já o orlistat elimina o excesso de gordura ingerida na alimentação. A ação ocorre no intestino e não interfere no sistema nervoso central. O remédio pode causar diarreia se a ingestão de gordura for muito grande.

Muita gente não consegue manter a dieta e acaba sofrendo com...continue aqui.

A obesidade leva a doenças como a gordura no fígado e a diabetes

Imagina começar uma dieta e descobrir que você tem gordura no fígado? Ou que você tem diabetes?

Será que tem jeito de reverter essas duas doenças? O Bem Estar desta segunda-feira (23) convidou dois endocrinologistas para responder: Doutor João Salles e Doutor Alexandre Hohl.

Doutor Alexandre explica que com o passar do tempo, a obesidade vai gerando uma inflação no organismo. Ela faz com que a insulina não funcione, o açúcar tenta entrar na célula, ela está fechada, bloqueada por gordura, e esse açúcar começa a sobrar na corrente sanguínea. Aí se dá o diagnóstico de diabetes. Então não é o consumo de açúcar sozinho que causa a diabetes, é a obesidade que desencadeia a doença.

“A obesidade é uma doença que leva a outras doenças, como a diabetes, a hipertensão arterial, a apneia do sono, o aumento do triglicérides, a doença cardiovascular e outras”, explica doutor Alexandre.

Segundo o médico João Salles, a diabetes não é reversível a partir do diagnóstico, por isso, é tão importante a prevenção. “A partir de um diagnóstico positivo, o que é..continue aqui.

Sanduíches podem ser saudáveis e devem ser consumidos sem culpa

Quem se preocupa em emagrecer tende a ter muita culpa quando come um sanduíche. Será que dá para dar um jeito nisso? A nutricionista Fernanda Pisciolaro e a endocrinologista Maria Soledad Goic são as convidadas do Bem Estar desta quinta-feira (8) e vão nos ajudar a entender melhor como podemos aproveitar o melhor dos sanduíches.

Retire a culpa ao comer: é normal não comer direitinho todos os dias. Não se culpe, pense no prazer daquela refeição. A culpa por comer leva a sentimento de frustração, raiva e, por fim, necessidade de recompensa, muitas vezes com mais comida. A satisfação leva à serenidade para pensar na próxima refeição.

Sanduíches são práticos, baratos e é possível aprender alguns truques para que eles façam parte de uma alimentação saudável e possam substituir algumas refeições. Os truques podem estar na bandeja, guardanapo, pote de canudinho ou qualquer elemento da cena lanchonete.

Vamos aprender algumas dicas para o consumo de sanduíches:

1 - Siga a regra do prato saudável. Um alimento construtor (proteína), um alimento energético (carboidratos e gorduras) e um alimento regulador (fonte de fibras, vitaminas e minerais).

2 - Se o sanduíche está pobrinho, opte pela fruta na sobremesa.

3 - Divida com alguém o sanduíche exagerado.

4 - Menos queijo, por favor.

5 - Deixe o sanduíche ser o protagonista e não a batata frita, sobremesa e etc. 

A sensação de estômago ocupado (saciedade) dura menos com as gorduras. As fibras são as que mais garantem essa sensação, seguidas pelas proteínas, carboidratos e, por fim, as gorduras. Por isso que, às vezes, ficamos com fome rápido quando...continue aqui.

Obesidade: entenda a relação com os hormônios e a influência no câncer

Uma das explicações está nos hormônios porque quando o indivíduo tem uma resistência à leptina, fica mais difícil controlar a fome e a saciedade.

Dr. João Salles lembra que é muito importante ressaltar que obesidade é doença e que precisa haver tratamento específico, que pode envolver medicamentos e, obrigatoriamente, mudança no estilo de vida (dieta e exercícios).

E por que emagrecer ajuda a combater o câncer? Dr. Samuel Aguiar Junior, oncologista, explica.

A gordura em excesso tem sido apontada como uma das responsáveis pelo desenvolvimento de tumores. Acredita-se que o tecido adiposo, que funciona como um...continue aqui.

Chances de cura chegam a 90% se o câncer for detectado logo no início

O Bem Estar desta sexta-feira (28) mostra a história da Luiza e como a fé foi importante para superar o câncer. Os oncologistas Dr. Fernando Maluf e Dr. Paulo Hoff explicam em que momento é possível afirmar que a doença acabou.

Dr. Hoff costuma dizer aos pacientes que o tratamento é como se fossem lances de escada, é preciso dar um passo de cada vez. No primeiro degrau é feito o controle da doença, no segundo, a diminuição, no terceiro, espera-se o desaparecimento do tumor e, por último, espera-se que ele não volte.

Chance de cura
Dr. Maluf explica que as chances de cura chegam a 90% quando o câncer é detectado logo no início. Nos casos mais avançados, as chances diminuem, mas as terapias atuais ajudam. Ele diz que o médico não tem o direito de tirar a esperança do paciente e deve incentivá-lo a se manter firme na briga. Os cânceres mais curáveis são o de próstata e o de mama.

O tratamento do câncer é como um barco com três remos: equipe médica, paciente e família. Todos têm que remar juntos contra a doença. Muitas vezes o mar pode estar revolto, é preciso passar por uma arrebentação, mas o importante é saber que há um...continue aqui.